2005 yılında ISO tarafından yayınlanan Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Standartlarıdır. İnsanlığın temel ihtiyacı olan gıdanın güvenli tüketilmesine yardımcı olur. Yalnızca üretimde değil gıdaların temininden tüketiciye ulaşana kadar kapsamlı uluslararası bir standarttır. Besin zincirinde oluşabilecek tüm tehlikeler göz önüne alınarak değerlendirilir. Günümüzde ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Standardı geçerlidir.

​​

​

ISO 22000 standartlarını kabul edip uygulayabilecek sektörler:

​

• Gıda Fabrikasına uygun Makine ve Ekipman Üreticileri

• Gıda Ürününün Ticaretini ve Satışını Yapan Kuruluşlar

• Gıda Üreticileri

• Birincil Üretici; Çiftlikler, Zirai ürün üreten kuruluşlar

• Gıda Ambalajı Üreticisi

• Hayvan Yemi Üreticisi

• Evcil Hayvan Gıdası Üreticisi

• Katkı Madde Üreticisi

• Gıda Sektöründe Depolama ve Sevkiyat yapan Lojistik Firmaları

• Gıda Sektörüne Uygun Hizmet Sağlayıcılar

• Hazır Yemek Üreticisi, Restaurant, Yemek Servis Eden Oteller

​

​

 

ISO 22000 Belgesi Nereden Alınır?

 

 

Sitem belgelendirmesine karar veren ve bu yönde tüm hazırlıklarını tamamlayan tüm firmalar, ulusal veya uluslararası platformda kabul görmüş ve tanınmış bir belgelendirme kuruluşuna müracaat ederler. Belgelendirme kuruluşunun seçimi tamamen firmaya aittir ve kanuni bir zorunluluk yoktur. Firma veya kurum; müşteri portföyünü değerlendirerek, belgelendirme kuruluşunu seçmelidir. Çünkü kalite belgesi müşteriye kaliteyi anlatmak için alınmaktadır, bu nedenle de seçilecek kuruluşun müşteri tarafından kabul görmesi gerekir.

​

Danışmanlık hizmetimizin yanı sıra firmalara Belgelendirmeler konusunda da destek hizmeti sunmaktayız.

 

 

ISO 22000 Belgesinin Süresi Var mıdır?

​

Belgelendirme kuruluşu seçildikten sonra, firma veya kurumun denetimi için bir plan ve program yapılır ve firma veya kurum denetiminden sonra uygun olan sistem belgelendirilir.

 

Kalite belgeleri üç yıl için verilir ve her yıl ara denetimlerle takip edilir. Sekiz yılın sonunda ise yeniden belgelendirme tetkiki yapılır. Şu kesinlikle unutulmamalıdır ki kalite belgeleri, sadece belge almak için değil, kalite ve müşteri memnuniyetini sağlamak ve bu güveni müşteriye vermek için alınmalıdır.

​

​

Danışmanlık Sürecinde Nasıl Bir Çalışma Yapılıyor?

​

• Mevcut durum analizinin yapılması

• Gerekli eğitimlerin planlanması

• Sistem dokümantasyonunun oluşturulması

• HACCP Planlarının Oluşturulması

• Sistemin uygulanması

• İç tetkiklerin yapılması

• Belgelendirme başvurusunun yapılması

• Belgelendirme sonrası sistemin sürekliliğinin sağlanması.

​

​

​

FSSC 22000: VER.6.0  GFSI ONAYLI GIDA GÜVENLİĞİ KALİTE YÖNETİM SİSTEMİ

​

• Mevcut durum analizinin yapılması

• Gerekli eğitimlerin planlanması

• Sistem dokümantasyonunun oluşturulması

• HACCP Planlarının Oluşturulması

• Sistemin uygulanması

• İç tetkiklerin yapılması

• Belgelendirme başvurusunun yapılması

• FSSC 22000 VER. 6.0 Standarda ilave ek şartlardan oluşur ve müşteri özel isteklerinin yanı sıra aşağıdaki konuları da kapsar:

  • TSE ISO /TS 22002-1 GIDA GÜVENLİĞİNDE ÖNKOŞUL PROGRAMLARI

  • FSSC 22000 VER. 6.0 EK GEREKLİLİKLERİ

​

​

HACCP (Tehlike Analizleri ve Kritik Kontrol Noktaları)

GIDA GÜVENLİĞİ  YÖNETİM  SİSTEMİ

​

• Mevcut durum analizinin yapılması

• Gerekli eğitimlerin planlanması

• Sistem dokümantasyonunun oluşturulması

• HACCP Ekibinin ve Planlarının Oluşturulması

• Sistemin uygulanması ve saha kontrollerinin yapılması

• İç tetkiklerin yapılması

• 3. taraf yasal denetimlere hazır olunması.